莲藕: 1根， 鸡蛋: 1个， 面粉: ， 面包粉: ， 猪绞肉: ， 姜: ， 盐: ， 料酒: ， 鸡精: ， 五香粉: ， 油:
1在猪绞肉中放入料酒，盐，鸡精，五香粉和姜末，也可以加一点葱花，搅拌均匀
2拿一个碗打鸡蛋，然后加一点盐，加入面粉和少量水搅拌均匀，这个弄的稀一点，后面还要上面包粉
3莲藕去皮洗净切片，厚度差不多0.5厘米，按照锅的深度可调整
4拿一片莲藕，上面平铺调好味的猪绞肉，肉不要放太多，薄薄一层就可以了，再拿一片压在上面
5将夹好的藕盒在面粉蛋液里粘一下，注意边的位置一定要粘到！然后粘面包粉（我用的是细的面包粉），喜欢吃焦香口感的面包粉可以多粘一点，把莲藕孔都用面包粉填上
6在煎锅中放油，加热到6成左右放藕盒，小火煎炸，两面金黄后开大火，将藕盒的油逼出来（因为怕麻烦，这个步骤就是代替复炸，感觉口味差不多）出锅的时候先不要关火，不然油会吸回去的～喜欢胡椒的可以研磨一点胡椒粉～
搅拌猪绞肉的时候可以加一点水，朝一个方向搅成粘粘的