原料

小龙虾: 1000g， 不二食堂清油火锅料: 半瓶（200g）， 葱: 30g， 姜: 15g， 蒜: 15g， 花椒: 5g， 干辣椒: 30g， 食用油: 100g， 啤酒: 1瓶， 酱油: 3匙， 胡椒: 2匙， 白糖: 5匙， 盐: 适量， 鸡粉: 少许， 芝麻油: 3匙

步骤

1备食材：小龙虾，不二食堂清油火锅料，啤酒，姜葱蒜

2大头虾，头部比较大，虾钳也有许多肉，所以整只来炒，过水洗净，用盐水泡10分钟，过清水几次，沥出。关于扯不扯虾线的问题，虾蟹养殖专业户观点是不扯，扯了虾肉容易松，下一篇虾球的菜谱还是取了虾线的，吃起来便利性高很多

3姜蒜切片，葱切断

4热烧熟，关火，让油温凉一点

5入姜，蒜，花椒，干辣椒，微炒出香味，入清油火锅料

6入虾翻炒，老爹说好残忍

7入啤酒，糖，盐，酱油，胡椒，加盖中火闷烧15分钟

8开盖，开大火翻炒收汁

9起锅前入葱段，芝麻油

10来来来，姐妹们躁起来