原料

香菇: 15朵， 菜籽油: 适量， 盐: 适量， 土鸡: 四分之一只， 鸡蛋1只: ， 胡椒粉适量: ， 生姜3坨（多放一下）: ， 大蒜1头（多放一些）: ， 豆粉2勺:

步骤

1鸡洗干净，剁成小点的块，放作料:食盐，料酒，生姜沫，大蒜切碎，胡椒粉。腌制2小时。

2腌制2小时后，加入蛋清，豆粉（淀粉）。

3香菇洗干净，撕成小块，香菇杆撕成细丝。

4香菇放入腌制好的鸡块上，上锅蒸20分钟。

520分钟后鸡块和香菇混合，继续蒸20分钟。

6上桌，品尝美味！

小技巧

这道菜不需要加鸡精味精，因为香菇的鲜味已经很美了。