牛腱子肉: 1盒， 牛腩: 1盒， 番茄: 1个， 胡萝卜: 1个， 葱姜蒜: 少许， 冰糖: 少许， 香叶: 4片， 桂皮: 1个， 八角: 3个， 花椒: 少许， 豆瓣酱: 1勺， 老抽: 少许， 黄酒: 少许， 盐和味精: 少许
1牛肉切大块，浸泡，揉捏，换水数次，直至血水没有
2准备的香料
3冷水加牛肉，直至煮沸
4牛肉捞出，洗净脏物
5冷油下姜蒜，八角等香料，拌一下
6加少许冰糖，拌到融化
7加切好的番茄，继续拌
8加一勺豆瓣酱，继续拌
9加葱
10放入牛肉块，加点料酒
11牛肉拌了一会后加水加老抽加盐加胡萝卜炖煮
12牛肉酥了就可以了！喷香扑鼻！另一锅煮面，加点小青菜，面捞出后加牛肉汤，上面撒点蒜苗！太美味啦！
第一次尝试，过程有点点复杂，成果很不错！是很好吃的牛肉面！