牛排: 150g， 黄油: 1小袋， 橄榄油: 适量， 黑胡椒酱: 1小袋， 柠檬: 1角
1牛排事先腌制好，用刀背打断经络，两面抹上橄榄油备用。
2平底锅热锅，加入黄油，待黄油融化后加入腌制好的牛排。
3中火煎1.5分钟后翻面，用木铲压四周，保证翘起的四周也能煎到。
4另一面也煎1.5分钟，关火。出锅前可再翻一次面，保证之前煎好的一面也是热的。
5趁热浇上黑胡椒酱，将柠檬汁挤在表面即可。
1、牛排可以买已经腌制好的，里面一般都配有黄油包和酱料包，超级方便。 2、一面煎好再煎另一面，不要来回翻面。 3、1.5分钟是全熟的火候，可以根据个人口味控制时间。