原料

鲈鱼: 400克， 盐: ， 料酒: ， 姜: ， 剁椒:

步骤

1鱼洗净，切成一公分左右的鱼段，撒些盐和料酒，姜丝腌制十分钟

2均匀放入剁椒，放进蒸箱或蒸锅，五分钟左右即可出锅，

3蒸制时间段，肉质鲜嫩爽口

小技巧

鱼含高蛋白，易熟，鱼切成片后，要缩短蒸制时间，才能保证鲜嫩的口感