开屏鱼

原料

鲈鱼: 1条, 料酒: 10克, 蒸鱼豉油: 2勺, 葱: 3根, 油: 10克

步骤

1清洗干净鲈鱼,切下头和尾巴,然后把鱼中段沿中间骨头批成两瓣,鱼骨切小段放盘底,鱼肉把鱼肚处骨头批下来也放盘底,鱼菲力斜切,一刀切到鱼皮一刀切断,翻开成蝴蝶片码放整齐盘中间,把鱼头和鱼尾放在盘子两端,放上葱段料酒。

2在小美主锅中放入清水600克,把改刀好的鱼放入蒸盘,用18分钟/V档温度/速度1蒸煮。

3鱼蒸熟后,倒出主锅中水,清洗干净擦干,放油和葱花入主锅,3分钟/120°/速度小勺反转爆香,然后鱼身上淋上蒸鱼豉油和葱油,即可食用。


相关菜谱

  • 开屏鱼
  • 开屏鱼
  • 开屏鱼
  • 孔雀开屏鱼
  • 孔雀开屏鱼
  • 孔雀开屏鱼
  • 孔雀开屏鱼
  • 雀开屏鱼
  • 孔雀开屏鱼
  • 孔雀开屏鱼
  • 孔雀开屏鱼
  • 富贵开屏鱼
  • 孔雀开屏鱼?
  • 孔雀开屏鱼
  • 孔雀开屏鱼
  • 孔雀开屏鱼
  • 孔雀开屏鱼
  • 孔雀开屏鱼
  • 孔雀开屏鱼
  • 孔雀开屏鱼
  • 孔雀开屏鱼
  • 孔雀开屏鱼
  • 孔雀开屏鱼
  • 孔雀开屏鱼
  • 孔雀开屏鱼
  • 孔雀开屏鱼
  • 孔雀开屏鱼
  • 孔雀开屏鱼?
  • 孔雀开屏鱼
  • 孔雀开屏鱼
  • 孔雀开屏鱼
  • 孔雀开屏鱼
  • 孔雀开屏鱼
  • 孔雀开屏鱼?
  • 春色开屏鱼