羊腿肉: 1.8kg， 盐: 25g， 辣椒粉: 15g， 孜然粉: 15g， 孜然: 10g， 油: 40g
1羊腿肉，切丁，放入盐，辣椒粉，孜然粉，孜然，油
2搓揉半小时，使之入味
3竹签提前泡水一小时，此部不可省，要不然烤的时间很容易烤断
4肥瘦相间的串起来，大概3:1的比例，3块瘦肉，1块肥肉
5生炭火，烤制的时候再随口味撒上孜然粉和辣椒粉
羊腿尽量挑肥的 1.8kg重量是仅肉，没有骨头 绝对不比外面摊上买的差，而且还干净