原料

嫩豆腐: 600g， 皮蛋: 一个， 葱花: 20g， 生抽: 13ml， 味精: 2， 剁辣椒: 5g， 麻油: 4g

步骤

1把嫩豆腐和皮蛋都切成丁

2生抽，味精，麻油，剁辣椒用一个小碗调好

3在豆腐和皮蛋上撒上葱花，浇上调的汁，即完成

小技巧

1. 剁辣椒的话，可以自己做，或者买，量的话随自己喜好 2. 皮蛋的话，也可以按自己喜好再加一个 3. 如果量有所变化，只需要调动生抽的量，汁水浇上去之后觉得淡了，依然可以加生抽，不需要特别拌动，依然可以保持菜品的完整性