八角: 个2， 姜: 5片， 干辣椒: 2-3个， 盐: 8克， 葱: 5段， 蒜: 3-5粒， 香叶: 5片， 花椒: 少许， 大雁: 1/3只
1热锅放油，小火加入花椒八角香叶桂皮辣椒烧出香味，大火放入焯好的大雁肉翻炒
2加入两勺白糖翻炒两分钟，放入葱姜蒜翻炒出香，再加入老抽生抽翻炒
3再加入500ml啤酒烧开，再加入100-200ml水近沫过大雁，大火烧开改小火收汁，至汁浓郁即可。(也可以在大火时可以加入白菜和粉条)
白菜出水，同时加入粉条吸水，这样就不用考虑汤汁过多或者过少的问题。