轻柔 | 黄金面包布丁

原料

吐司: 2片, 牛奶: 250毫升, 鸡蛋: 2个, 糖: 40克, 奶油: 50毫升, 椰蓉: 适量, 蓝莓: 适量

步骤

1准备食材。

2布丁液的做法其实非常简单快捷,先将鸡蛋加糖,打散,让糖融化在蛋液中。

3倒入牛奶。

4倒入淡奶油,再次混合均匀。

5做布丁液很关键的步骤就是过筛,过筛可以去掉鸡蛋中的小块和其他没融化的食材,让布丁液细腻,烤出来的布丁更加漂亮。

6保留吐司边,烤出来以后焦糖色的吐司边又脆又好吃,口感超级棒。

7切成小块的吐司放进烤碗里。

8浇上布丁液,让每一块吐司都能吸饱水分,看起来已经很诱人了呢!吸饱水分的吐司在烤制的过程中不会容易烤糊。

9用水浴法来烤制,就是在烤盘里加上1~2厘米的水,烤碗是放在水中的,140℃烤制30分钟。

10吐司的表面随着烤制的时间慢慢变金黄变脆,布丁液也会凝固住。

11最后装饰上椰蓉和蓝莓,漂亮的成品!

小技巧

1、做布丁液很关键的步骤就是过筛,过筛可以去掉鸡蛋中的小块和其他没融化的食材,让布丁液细腻,烤出来的布丁更加漂亮。


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