萝卜叶: ， 盐: ， 米豆腐: ， 雪菜: ， 油蛤: ， 豆干: ， 五花肉: ， 辣椒: ， 葱: （萝卜切大块炖汤）
1萝卜分出叶，加盐搓揉至变色入味
2放入塑料袋发酵1-2天即成“雪里红菜
3取出洗去多余盐分，拧干水分待用
4米豆腐切小丁
5雪菜切小段、五花肉切丁
6豆干切丁
7锅内下少许油、五花肉（顺便逼油）、豆干炒香
8加酱油、糖、胡椒粉煮至入味（比炒菜略咸些）
9下雪菜
10另一边氽烫米豆腐丁
11油蛤温水养熟
12碗内先放入炖萝卜及高汤，米豆腐搁萝卜上
13温水养熟油蛤入雪菜内略拌匀