火腿: 适量， 彩椒: 适量， 洋葱: 适量， 八角: 适量， 蒜: 适量， 郫县豆瓣酱: 1勺， 醋: 适量， 糖: 适量， 生抽: 适量
1准备食材：彩椒、洋葱、火腿洗净切好备用
2热锅下油，放八角、蒜、郫县豆瓣爆香。
3放入彩椒和洋葱，加入糖、醋、生抽翻炒。
4最后放入火腿，翻炒几下，一盘美味的鱼香彩椒火腿出锅啦！^-^
这道菜鱼香的味道来自于郫县豆瓣、醋、糖、酱油的组合，所以有了咸酸甜辣的口感。我家里没有葱姜，只有蒜，但鱼香肉丝的做法里面其实是有葱姜的，姜可以去腥，葱可以提香。这道菜没有生肉，虽然没放葱姜，但口感还是不错的～