派皮用料：: ， 低筋面粉: 150克， 鸡蛋: 1只， 水: 45克， 细砂糖: 10克， 黄油: 60克， 苹果馅料：: ， 黄油: 10克， 苹果: 2个， 白砂糖: 30克， 玉米淀粉: 10克， 水: 20克， 盐: 少许， 刷表面的鸡蛋液：: ， 鸡蛋: 1只
1准备食材，称重
2黄油室温软化后，切块，放入低筋面粉、糖
3揉成细碎状
4加入鸡蛋、水，揉成面团，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏室1小时左右
5苹果削皮、切粒
6锅中倒入黄油，融化
7倒入苹果粒翻炒几分钟
8加入白糖后翻炒，会很快出水
9待苹果粒出水、变软后、加入玉米淀粉水，翻炒片刻，呈稠状，即可关火，洒少许盐，拌匀
10面团取三分之一擀成圆形（直径大于6寸派盘直径）
11将面皮盖在派盘上，用擀面杖来回擀几次，去掉边缘多余的面皮
12用叉子在面团底部扎些小洞，防止烤制过程面团膨胀
13另外的三分之二面团平均切成1.5厘米长条
14如图铺好
15继续编织
16直到全部编好
17烤箱190度预热5分钟。 190度先烤15分钟，换179度再烤25分钟左右，即可
18刚出炉的派，一口咬下去，甜蜜在心中绽放