原料

油菜心: 一把， 姜: 三片， 蒜: 二瓣， 红甜椒: 一片， 生抽、蚝油、蒸鱼豉油: 少许， 花生油: 少许

步骤

1选新鲜的油菜心一把

2洗净，锅中烧开水，把菜心放入开水中焯烫2分钟捞出，用凉水浸泡待用。

3捞出菜心摆入盘中，把切好的姜丝，甜椒末摆放在菜心上。

4炒锅放油，油热后放入蒜末煸出香味，倒入调好的生抽、蚝油、蒸鱼豉油汤汁烧开。

5将汤汁倒入盘中，这道菜就做好了。

小技巧

1、焯水时锅中滴入一滴油，这样菜色更绿。2、同样的做法可以用于芥兰，娃娃菜等。