去芯干莲子: 350克（加水煮熟后差不多980克泥）， 花生油: 250克， 白糖: 250克
1干莲子不用提前泡水，直接加水入高压锅压20分钟，因为是干莲子比较吃水，所以得多放水以免煮焦了
2用料理机打成泥
3油和糖可以一起下锅，倒入莲蓉翻炒，因为我用果汁机摇的泥没什么水分，很快（大概半小时）就炒好了，就是没那么细腻