抹茶芋泥瑞士卷

原料

抹茶粉: 10克, 鸡蛋: 3只, 低筋面粉: 30克, 色拉油: 30克, 白砂糖: 35克, 清水或牛奶: 40克, 芋泥: 适量, 椰浆: 20克, 香草精: 适量

步骤

1蛋黄中加入10克糖和色拉油搅拌均匀,筛入粉类及清水待用

2盆中确保干净无水,蛋白加入剩余的糖打发至有尖角,加入一滴白醋能保持更久

3蛋糕上下火180度13分钟,取出晾凉后切片(我用的是28✖️28的烤盘,切了16片)荔浦芋头煮烂后根据个人喜好加入适量的糖和椰浆,挤入裱花袋,每片蛋糕上挤一些

4买一些漂亮的糖纸包装起来就可以吃了,味道很棒,不会腻,当下午茶或者小零食都不错,大家赶紧试一试


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