大米: 2杯， 土豆: 1大个， 排骨: 200克， 酱油: 1茶匙（5ml）， 蒜: 4-5瓣， 姜: 1片， 郫县豆瓣酱（娟城、丹丹牌）: 1汤匙（15ml）， 葱: 少许
1米淘好备用，姜、蒜切碎，土豆洗净切大块
2排骨切小块，冷水下锅焯水（肉类要冷水焯，血水渗出）
3热锅，放少许油，下姜蒜末、郫县豆瓣酱爆香 小火慢炒，炒出红油，一定不能省略这个过程哦
4放入焯好的排骨，加入适量酱油，继续翻炒 可以盖上锅盖，用小火慢慢烧制排骨，这样成色会更好更入味
5待排骨基本熟软，将土豆放入，翻炒至酱汁均匀
6将土豆排骨放进电饭煲，加水，水量要比平常煮饭稍微少一点点，按煮饭程序，就可以躺着等饭出锅啦~最后撒点葱花，开吃