原料

材料：沙葛500克，肉丝200克，红椒丝少量，葱花少量，: ， 调味料：盐，鸡精:

步骤

1原来不知道这个东西普通话该怎么叫，现在我知道了原来我们那（惠来）叫做沙葛，网上也叫沙葛（凉薯）然后就在美食群里请问了各位姐姐，大部分的姐姐知道叫凉薯，有个姐姐管它叫地瓜，我郁闷了一下，地瓜不就是红薯吗？她说她们那就叫地瓜，红薯是红薯，我汗了，上网一查，才知道，它也叫地瓜，

2原料图

31.沙葛去皮，洗净 2.刨丝， 3.锅内倒入适量的油，先倒入肉丝翻炒， 4.炒至无血色，倒入沙葛丝跟红椒丝，翻炒一下，加两汤勺水，是打汤的勺哦，加入调味料，把沙葛炒熟，关火，倒入葱花翻一下，即可。 （手机没电了，拍不了照了，用说的，这道菜很容易做的）

小技巧

凉薯的介绍： 　　别名:沙葛、豆薯、地瓜、萝沙果 　　产地:原产中国南部、墨西哥、中北美洲。我国南部四川、重庆两湖、两广等地栽培较多。 　　形态特征：凉薯属豆科，凉薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。凉薯的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C.可生食，也可熟食。    其种子及茎叶中含鱼藤酮（C23H22O6），对人畜有剧毒，可制成敌敌畏等杀虫剂。 　　吃法：凉薯可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有点像荸荠，熟吃的话可以和肉一起炒著吃。 　　营养和功效：凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。和红薯一样，         凉薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上。因此在我国南方，有些地方将凉薯作为一种主要的经济作物来栽种。