原料

牛肉片: 200g， 洋葱: 130g(半个)， 金针菇: 可选， 味啉: 1勺， 日本米酒(Sake): 2勺， 糖: 1勺， 生抽酱油: 2勺， 姜: 5g， 狐鲣鱼汤粉: 1/2勺(可选)， 芝麻: 可选， 小葱: 可选， 唐辛七味粉: 可选

步骤

1烧一小锅水，加入一勺米酒... ...在水快滚的时候加入牛肉片... ...看到有点变色了就马上捞出来... ...

2洋葱切条，用手把每一条剥开... ...

3锅里放一勺味啉一勺米酒一勺糖二勺酱油... ...煮沸... ...关火... ...放牛肉片进去打个滚... ...让每片牛肉上都沾上汤汁... ...捞出... ...

4锅里留下的汤汁里加5g姜末...1/2勺狐鲣鱼汤粉和半碗水... ...根据口味适量再加入一些糖和酱油... ...加入洋葱... ...盖盖子煮到沸腾... ...转小火煮5分钟... ..关火... ...

5加入牛肉片打两个滚~

6把肉和洋葱浇在饭上... ...撒上小葱碎和炒熟的芝麻... ...可以再撒些七味粉~

7开吃。