原料

饺子数个（看自己锅的大小）新鲜的冷冻的都可以。 面粉：水=1：10 调成面粉水 用量多少主要看锅的大小，自己可以先用水大概量一量，必须要全部覆蓋整个饺子底面。我的用量为 10克面粉加100克水 油 少许

步骤

平底锅（最好是不沾锅）里放约1大匙油，看自己锅的大小油倒下去以后，用铲子把油摊匀，铺上薄薄一层油就可以了，然后放入水饺摆出花型。 中火加热，等饺子底部定型后即倒入调制好的面粉水。等锅里面粉水开始沸腾以后加盖，继续加热。约10-20分钟左右。 等听到锅里有声响了，表明水分快要烤干了。看到面粉水变金黄色，锅边的皮已经能脱离锅边了就差不多了。用一个盘子盖住平底锅，倒扣过来，饺子自己就落到盘子里了，如果掉不下来，就是烤得还不够，继续加热一会儿。