台湾十全排骨汤

原料

当归: 10g, 白术: 10g, 枸杞子: 10g, 茯苓: 10g, 党参: 10g, 芍药: 10g, 熟地黄: 10g, 川芎: 10g, 桂枝: 10g, 黄芪: 15g, 桂枝: 3g, 黑枣/红枣/蜜枣: 数颗, 排骨: 1斤, 米酒: 1/2瓶, 盐: 适量, 水: 适量

步骤

1在药店抓药,洗净待用。

2排骨焯水,捞出洗净。

3将排骨,所有药材放入锅中,倒入水,水量要求至少没过食材,倒入1/2瓶米酒。 大火煮开,小火煮至少40分钟,越久味道越浓。水少了就加水。 最后放入盐。

4最后一步 秀图 开吃!

小技巧

1.对于米酒的甜度或浓度不确定的话,也可以先加入少量,快好时试味判断是否需要添加。 2.买不到米酒的话可以用醪糟代替,我就是这么做的。但是醪糟甜度非常高……千万少下点。


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