奶油奶酪: 125克， 无盐黄油: 100克， 酸奶: 50克， 细砂糖: 60克， 蛋黄: 2个， 蛋白: 1个， 杏子罐头: 一厅， 低筋面粉: 40克， 杏子果酱: 适量
1黄油与奶油奶酪置于室温软化
2用打蛋器低速搅打至顺滑
3分三次加入酸奶
4同样以低速打至光滑无颗粒
5加入细砂糖
6低速搅打均匀
7两个蛋黄一个蛋白置于碗中打散，分三次加入蛋液，同样以低速搅打均匀
8筛入低粉，用橡皮刮刀拌匀成均匀的面糊
9模具刷油，倒一半面糊入模中
10杏子罐头打开滤净水分
11取适量杏子均匀摆放在模具内
12将另一半面糊倒入模具中，墩平表面
13烤盘注入热水，将模具坐于热水中，烤箱预热，160度，中下层，上下火，60分钟
14烤好后取出，待冷却后脱模，在蛋糕表面刷上一层杏子果酱即可