原料

麻辣香锅料: 1袋， 对虾: 10只， 鱼片: 100g， 鸡翅: 6只， 土豆: 2个， 莴笋: 1-2根看喜好， 香干: 2大片切小块， 藕片: 50g， 蒜苔: 100g， 香菜: 一把， 香葱: 3-4根， 蒜瓣: 5-6个

步骤

1先把所有的原料备好，肉类腌制起来（淀粉、盐、料酒）20分钟左右。虾要去壳剥虾仁并用刀划开去虾线。鸡翅用刀划开几道口子以便易熟入味。其他蔬菜等就正常切洗。

2炸土豆！微黄焦脆！

3炸香干，至略焦脆。

4炸鸡翅，至微黄焦嫩，九成熟起锅备好。

5把香锅料倒入锅中，待油微热，放入葱段蒜瓣，然后倒入肉类翻炒，接着下蔬菜类，不用太多时间翻炒即可出锅！放入之前准备好的香菜！

小技巧

1、虾去壳去虾线； 2、肉类需腌制20分钟； 3、土豆、藕片、香干需要先炸到八九成熟放盐腌制五分钟。