原料

第戎芥末酱: 120g， 法式鲜奶油: 60ml， 黄油: 60g， 柠檬汁: 半个的量， 大蒜: 2瓣， 肉豆蔻粉: 1/4小勺， 童子鸡: 4只， 海盐和现磨黑胡椒: 适量， 优质初榨橄榄油: 适量， 新土豆: 900g

步骤

1拿一个中碗，放入第戎芥末酱、法式鲜奶油、融化的无盐黄油、半个柠檬汁、蒜蓉和肉豆蔻粉混合均匀。

2冲洗童子鸡，控干，里外都抹上酱汁儿，用适量的盐和黑胡椒调味，盖上盖子冷藏2小时或者过夜。

3将烤箱预热至180℃。同时把土豆（是否去皮随意）放进深煮锅里加盐水煮沸，然后关小火慢煮十分钟，直到半熟，控干水分。

4将童子鸡放进单独的烤盘里，周围放上土豆，全部材料都洒上橄榄油，用盐和黑胡椒调味，烤至金黄全熟（用小刀扎一下鸡腿，汁水透明，而不是粉红色的）大约40分钟，必要时盖上锡箔纸，控制鸡肉颜色，以免过深。

5一人一只童子鸡，再搭配土豆。