花甲: 1斤， 生姜、大蒜: 一些， 小米椒: 6个， 啤酒: 一瓶， 盐、糖: 适量， 老抽，生抽，醋: 若干， 豆瓣酱: 3勺
1花甲在清水中养一段时间，之后再清洗干净，配用
2锅烧热后放油，八分热后放入大蒜、生姜、辣椒翻炒一下，放入花甲爆炒1分钟，放糖，老抽，翻炒后放啤酒一瓶，再加黄豆酱，盖锅大火烧8分钟
3开锅放点生抽、醋，收汁，放点葱花，起锅