原料

牛奶: 120g， 黄油: 8g， 鸡蛋: 25g， 低筋面粉: 40g， 糖粉或细砂糖: 15g， 淡奶油: 100ml， 细砂糖: 30g

步骤

1芒果班戟的折叠方法。

2糖粉加入蛋液中，搅打均匀。

3将牛奶倒入蛋黄中，一边添加一边搅拌。

4面粉过筛加入牛奶蛋黄液中，搅拌均匀。

5蛋黄糊中加入室温融化好的黄油，搅拌均匀。

6上一步中的面糊过一遍筛，这一步很关键，过筛后的面糊做出来的饼皮会比较细腻，没有疙瘩。

7将1/3面糊缓缓倒入冷锅中，轻轻摇动平底锅，使之延展至整个锅底，然后开小火，将饼皮煎至凝固，取出后晾凉。

8最后就是按照前文图中画的方法，把奶油+芒果条+奶油馅儿，包起来。

9包好之后的芒果班戟，冷藏半小时以上再拿出来吃，特别美味~

小技巧

1. 一只芒果的分量大约可以做3-4个芒果木糠杯+2~3个芒果班级 2. 饼皮制作其实也不难，最难的还是把皮好好得拿出来。。 3. 饼皮一定一定要晾凉了再来包奶油，有余温奶油一下子就化了，化了就很难包起来了。