时蔬: ， 朝天椒（小米椒）: 看个人喜好，我用了两个， 葱花:
1时蔬焯水： 焯水的时候，放少许盐和香油，可以保持时蔬的原色~ 水滚后，下菜，看到颜色变深，就立马捞起来。 过凉水，然后将蔬菜放到沥水篮中备用。
2配料：葱花，朝天椒切小颗
3调味：藤椒油：生抽：醋：白糖=1:2：2:1 盐、香油适当。 每个人凉拌的菜量不一样，可以先按照1:1:1：1的比例调，味道不够再调整。（一分量是指的一勺，平时喝粥的勺子，浅口的）
4淋热油： 油量适当 热油下去的一霎那，就可以将葱花的香味和小米椒的辣味爆出来~~