鸡蛋: 四个， 蒜苗: 500g， 虾仁: 350g， 盐: 少许， 鸡精: 少许， 蚝油: 少许
11、鲜虾去头去皮，鸡蛋打入碗中，蒜苗洗净备用。
22、将剥皮的虾仁切段。
33、蒜苗切段后避干。
44、将切好的虾仁放入打好的鸡蛋中均匀搅拌。
55、热锅放油，油热后倒入鸡蛋虾仁。
66、鸡蛋成块后，放入蒜苗翻炒，放入盐、鸡精、蚝油少许（根据个人口味）。
77、中火翻炒到蒜苗发软，有少量水炒出为好。
8炒完成品
炒鸡蛋虾仁时油温不易过高，否则鸡蛋会炒的过老，口感不好。