花菜: ， 干香菇: ， 米粉: ， 葱: ， 油: ， 盐、鸡精: ， 干淀粉: ， 辣酱: ， 陈醋: ， 生抽:
1备料：米粉用开水烫下；
2备料： 干香菇冷水泡开，切丝； 花菜，小葱洗净；
3【调酸辣酱汁】： 醋：辣酱：生抽=4：2：1 这是我喜欢的比例，大家调的时候可以尝尝，然后进行调整；
4【调淀粉水】： 干淀粉：水=1：3
5锅热油，入葱段爆香， 然后入干香菇炒香；
6然后加水，煮开；
7放入米粉，煮开；
8再放入花菜，煮开；
9煮开后，盐、鸡精调味； 可以比平时略淡一点点，因为后面酸辣汁也会提味；
10倒入酸辣汁，拌匀；
11倒入淀粉水勾芡，煮开，拌匀； （倒入淀粉水的时候，一定要开大火，然后直到水再次煮开才能进行搅动！）
12勾芡煮开，拌匀，撒葱花即可～