原料

MM澳洲牛腩: 500g， 云仟味黑松露: 一包， 口蘑: 几个（新鲜的）， 红葱菌或牛肝菌: 20g（干的）， 洋葱: 1个， 大蒜: 4瓣， 橄榄油: 适量， 黄油: 20g， 红酒: 半杯， 月桂叶: 2片， 八角: 1个， 丁香: 2个， 盐: 适量

步骤

1牛腩冷藏解冻，使用前取出洗净回温，干菌子提前清水泡发洗净，松露可以不泡

2这个就是高大上的黑松露啦，冻干技术即使不是松露季也可以随时吃到啦

3牛腩切寸块， 洋葱和大蒜切碎粒

4平底锅内加入橄榄油和黄油，烧热，将牛腩块煎一下

5加入洋葱和蒜末翻炒至洋葱金黄，烹入红酒煮开

6整锅转移至铸铁锅内，加入蘑菇，加入没过牛肉的水，不需要太多，加1勺盐，盖好盖子小火炖煮1.5小时以上即可