猪蹄: 2个， 干红椒: 5个， 花椒: 20粒， 八角: 2个， 桂皮: 1片， 香叶: 2片， 冰糖: 2粒， 大蒜: 2瓣， 葱段: ， 姜片: 适量
1猪蹄洗净斩小块汆烫过备用
2炒锅放少量油，将香料们和葱姜蒜略炒香，下猪蹄翻炒，同时调入老抽、冰糖、少许甜面酱、盐，翻炒均匀加入热水，大火炖开
3移入炖锅，至酥烂；（如果没有电炖锅就一次性将水加足，中小火炖1.5-2小时左右至猪蹄软烂
4关火后让猪蹄在汤汁中浸泡2-3小时，猪蹄充分入味