原料

奶油奶酪: 8 oz (226g)， 里考塔奶酪（Ricotta): 15 oz (425g)， 糖: 1/4杯(50g)， 鸡蛋: 2个， 黄油: 4 tbsp (57g)， 香草精: 1 tsp (5g)， 柠檬: 1个， 面粉: 3 tbsp

步骤

1奶油奶酪，里考塔奶酪室温下软化，黄油微波融化。

2奶油奶酪加糖，用打蛋器手动混合（不要用电动的，避免打发过度）。

3拌入里考塔奶酪。

4柠檬削皮（zest)，拌入柠檬皮，再挤入半个柠檬汁。

5拌入两个鸡蛋，一小勺香草精，融化的黄油。

6拌入面粉。

7350F/175C 烤45分钟左右。在烤箱中凉一小时，放冰箱过夜。

小技巧

算了一下果然是能量小炸弹，每一个就有： 总热量 199大卡 脂肪 16g 碳水 5g 蛋白质 7g