面粉: 50克， 油条: 1根， 甜面酱: 适量， 水: 180克， 绿豆面: 60克， 鸡蛋: 1个， 小葱: 适量， 豆腐乳: 适量， 竹蜻蜓:
1面粉和绿豆面混合，加水，调成面糊，静至半小时左右。
2电饼铛抹少量油，预热后，加入一勺面糊，用竹蜻蜓划匀，待面糊基本成型后翻面，打入一个鸡蛋，划匀，喜欢葱花、芝麻的可以放适量，
3蛋液凝固后翻面，抹甜面酱，豆腐乳，撒辣椒，放入油条。卷起来，当当当，做好了！