原料

芝士: 片， 米饭: 1小碗， 洋葱: 半个， 卤蛋: 1个， 火腿肠: 2条， 香葱: 少许， 酱油: 少许

步骤

1米饭放凉，也可以放冰箱冷藏室制冷。(卤蛋我是提前五香大料卤好的，如果不想做卤蛋，可以炒米饭的时候炒进入一个。)

2把洋葱切丁，香葱切小段，火腿肠切丁。

3平底锅放油少许，热锅后放入米饭翻炒，如果没有做卤蛋，这时候可以把鲜鸡蛋打散后倒入平底锅，和米饭一起翻炒。也可以放入自己喜欢的配菜，例如玉米，青豆等。 米饭炒到外面有点硬度以后，倒进去备好的酱油，酱油多少按米饭多少定，我是以可以让米粒都蘸到酱油的颜色为准。加入少许盐。 翻炒上色后加入火腿肠丁，稍微翻炒一下，火腿肠是即食的，不用翻炒时间太长。 加入洋葱丁再次翻炒越一分钟，关火。把炒好的米饭装进烤盘，(为了方便，我直接用不锈钢碗了)，表面撒上香葱，铺上一张芝士片。 烤箱上下180预热四五分钟，把烤盘放入烤箱中间，烤箱温度调到上下160(烤箱温度可以根据自己的情况调整).烤约七八分钟就可以开饭了。