苹果: 2个， 糖: 60， 黄油: 40， 柠檬汁: 一大勺， 肉桂粉: 一丢丢， 低粉: 240， 黄油: 160， 糖: 60， 盐: 少许， 冷水: 80
11：苹果去皮切块 2：平底锅小火融化黄油，加上苹果 块，糖，柠檬汁翻炒至苹果稍软加入肉桂粉，翻拌至收汁即可
2低粉过筛加糖、盐混合匀
3加入黄油块用刮板切拌匀
4中间挖开，加入水拌匀
5捏成团，分成两份，包上保鲜膜拍平，整形成方形，放冰箱冷藏30-60分钟。。 取一份派皮，硅胶垫上洒粉，擀成圆形。
6用擀面杖卷起放模上，整形，扎孔。 加入苹果馅，稍压平。
7取另一份派皮同样擀成圆形，切成条状。 切好的条状，在派皮表面编井字图案。
8编好，捏掉派皮边缘多余的面团。
9表皮刷上蛋液，烤箱预热180度，烘烤30-35分钟，看表皮上色程度
10一个大十寸，我们一家子差不多吃完哈。。
11好吃。。?
派皮面团：黄油无需回软，冰冻状态哈，制作派皮面团要用刮板切拌，手温高，手拌会融化黄油哈。。 苹果馅：柠檬汁和肉桂粉都是看个人喜爱添加哈。。 烘烤：入炉前表皮刷上蛋液，烤完焦黄焦黄的好好看。。