鸡爪: 10只， 酱油: 适量， 醋: 适量， 盐: 适量， 白糖: 克， 柠檬: 个， 大蒜: 1瓣， 姜: 5片， 料酒: 适量， 红糖: 适量， 青红辣椒: 各1个
1鸡爪洗干净，剪掉指甲。 准备一锅水，放入鸡爪，盐，生姜，料酒。煮到筷子能插入即可 把煮好的鸡爪用冷水洗一下，放入提前准备好的冰水（冷开水放冰箱），切开
2辣椒，蒜，切好，放入红糖拌一下，白糖，一点点盐，酱油，醋，芝麻油，柠檬，喜欢吃辣可以再加点辣椒油。拌匀用筷子蘸下尝尝味道怎么样，还能调整。
3把鸡爪放入事先准备的盒子再倒入调料即可。放冰箱泡到第二天差不多能吃咯。
辣椒油放不放都可以，喜欢口感清爽的就不必放了。 主要是调料的时候调成自己喜欢的口感就好。