原料

雪花牛肉: 300-500克， 海盐: 适量， 黑胡椒碎: 适量

步骤

1将雪花牛肉放入不粘锅。注意：不用开火、不用放油

2用小火煎一分半钟左右后翻面继续煎，煎好后竖起来煎一下侧面，可以锁住肉汁。然后静置片刻

3用厨房剪刀将肉煎成小块，撒现磨的海盐和黑胡椒调味即可

小技巧

要有一口质量很好的不粘锅和非常高品质的牛肉是这道菜的关键。 牛肉是从望京美都波肉食铺买的。锅是从台湾背回的意大利原装不粘锅。 我女儿超级爱吃这个牛肉，孩子吃的话不要撒黑胡椒了，放点海盐就非常美味。