夏季|凉拌麻辣腰花

原料

猪腰: 2个, 香葱: 1根, 蒜: 2粒, 料酒: 适量, 干辣椒: 若干根据自己口味, 花椒: 一大把, 生抽: 1汤勺, 盐: 适量, 熟芝麻: 适量, 干辣椒粉: 适量

步骤

1猪腰洗净,切好,用料酒腌5分钟去味

2准备好适量的麻椒和干辣椒

3用开水汆腰花,去血水,喜欢嫩的,2-3分钟即可,然后取出用纯净水洗净,这样可以去掉猪腰的味道

4将腰花放入碗底,加入所有的配料,将辣椒粉,葱,蒜,芝麻,盐都撒在猪腰上

5热油,加入干辣椒和麻椒,直到香味出来

6将油倒在猪腰上,加上一勺生抽,拌均即可。


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