鸡蛋: 1只， 芦笋: 4根， 荞麦挂面: 150g， 葱姜蒜粉，盐，味极鲜凉拌酱油:
1清水烧开，滴入几滴油，一点盐，放入挂面煮两分钟，然后将洗净的芦笋放入一起再煮三分钟。
2芦笋捞出沥干，挂面过凉水。
3小功率电饭煲锅底烧热放油，油热打入鸡蛋，炒碎，小功率锅比较慢容易粘锅，要不停翻炒，鸡蛋熟，放入葱姜蒜粉，盐。
4挂面沥干摆盘，将芦笋铺在面上方，淋上酱油，再将鸡蛋盖在最上方，搅拌即可。
芦笋低脂饱腹是减肥的推荐食材，面可以换成荞麦面，也是减肥圣品。