原料

茄子: 1个， 菜椒: 1只， 腊肠: 半根

步骤

1腊肠切片，茄子和菜椒切滚刀片

2用油小火炒腊肠，2分钟即可，不可炒老，盛出备用

3这时油已经变成红油，炒茄子

4放入微炒的腊肠和菜椒，炒3分钟后，加适量冷水焖5-10分钟即可

5炒好的腊肠，因为我选的腊肠本身是咸的，所以不加盐口味也够，大家根据自己口味适量加盐。