原料

三黄鸡: 500g， 枸杞: 30g， 花生油: 适量， 盐: 适量， 料酒: 一大勺， 葱、姜: 适量

步骤

1三黄鸡洗净去掉鸡肝。把鸡用清水泡制2小时，泡去血水。

2锅中加入冷水，下入鸡，大火烧开煮2分钟捞出。把焯水的鸡放入炖锅中，加入水。水开后撇去血末。

3加入葱姜和1勺料酒。再加入一勺花生油。盖好盖子，炖煲1小时

4加入洗净泡软的枸杞再炖煲30分钟。加入盐调味即可。