米饭: 一大碗， 鸡丁: ， 胡萝卜: ， 土豆: ， 洋葱: ， 咖喱: ， 油: ， 开水: ， 盐: 少许
1胡萝卜、土豆、洋葱都切丁备用
2锅中少许底油，油热先把胡萝卜、土豆、洋葱丁炒一下
3然后把蔬菜丁装起来待用，再少许底油，油热放入鸡丁，这时放一块咖喱块一起煸炒下
4鸡丁上色后加入蔬菜丁翻炒均匀，加开水烧开和少许盐
5三分钟这样汤汁变稠的时候就可以倒入隔夜的米饭炒均匀，就可以开吃了
咖喱在超市的调料区可以买到，根据自己的口味选择。