原料

低筋面粉: 160克， 牛奶: 110克， 红糖: 120克， 细砂糖: 30克， 玉米油: 60克， 泡打粉: 6克， 小苏打: 3克， 去核红枣: 100克， 鸡蛋: 5个， 柠檬汁: 几滴， 24*24烤盘: 1个

步骤

1准备……将低筋面粉+泡打粉+小苏打，混合过筛备用。红枣，切碎备用。烤盘，铺上油纸备用。

2将切碎的红枣，浸泡在牛奶中备用。

3将鸡蛋（全蛋）加入柠檬汁几滴，用打蛋器打至起泡。

4加入红糖+细砂糖，用打蛋器高速打发至蛋糊变得粘稠，提起打蛋器滴落的蛋糊不会很快消失（隔水加热打发会更快一些）。

5将打蛋器转低速，一个位置停留10秒，轻轻逆时针转动打蛋盆至气泡消失，蛋糊变得细腻光滑。

6一次性加入过筛好的面粉，用刮刀，大幅度快速翻拌均匀至无干粉。

7将牛奶枣+玉米油，混合后倒入面糊中，抄底大幅度快速翻拌均匀。

8倒入烤盘中，震几下震没大气泡。

9放入预热好的烤箱中下层，120度20分钟，转150度15分钟。