鸡肉: 500g， 土豆: 500g， 胡萝卜: 250g， 洋葱: 250g， 食用油: 适量， 盐: 适量， 咖喱块: 3块， 椒盐（腌渍）: 7g， 盐（腌渍）: 8g， 料酒（腌渍）: 25g， 地瓜淀粉（裹肉）: 20g， 地瓜淀粉（收汁）: 10g
1把鸡肉切成可以一口一块的大小，加入椒盐，盐，料酒，腌渍2-3小时！
2把土豆与胡萝卜洗净去皮，切成小块！放边上待用！
3把洋葱洗净切碎（越碎越好）！把炒锅烧热加入油，当油烧至8成热，倒入洋葱爆炒，炒出香味后再倒入土豆和胡萝卜，炒2-3分钟！
4把炒锅中的食材倒入较深的汤锅中，加入可以淹没食材的水，用大火烹煮！之后加入咖喱块，等到咖喱块融化，水的颜色变深，这时加入食盐！等到水沸腾时，转小火炖煮。
5当煮到土豆和胡萝卜变软时，把地瓜淀粉倒入腌渍好的肉中拌匀（需要每一块肉都有裹上地瓜淀粉），之后倒入锅中和食材一起熬煮，当鸡肉煮软后，把收汁用的地瓜淀粉调水搅拌均匀，倒入锅中搅拌均匀，当锅中的汤汁变稠即可装盘！
PS：如果口味较重的话可以多加入一些盐！ 如果觉得汤汁偏稀可以多加入地瓜淀粉哦！