高筋面粉: 175g， 酸奶: 100g， 水: 21g， 酵母: 1.3g， 海盐: 1g， 高筋面粉: 75g， 全蛋液: 35g， 牛奶: 20g， 砂糖: 20g， 黄油: 17g， 海盐: 1.5g， 酵母: 1.2g， 糯米粉: 53g， 玉米淀粉: 15g， 牛奶: 90g， 糖: 22g， 黄油: 7.5g， 芝士片: 适量， 番茄酱: 适量， 沙拉酱: 适量， 葱花: 适量， 辣松: 适量
1将中种面团混合均匀后室温发至1倍左右入冰箱冷藏17个小时。
2提前2小时取出中种面团回温。
3将除盐和黄油外的主面团材料和中种面团混合均匀，揉搓至表面稍有光泽，加入盐和一丢丢的水，把海盐融进面团中。
4将黄油加入面团，融进面团后开始摔打面团。打至面团表面光滑，有膜泡，膜的破口处为锯齿状。
5将面团放入密封的空间内松弛30分钟，取出面团分成6份，滚圆，松弛20分钟。
6将蒸好的麻薯分割成20-30g左右的小剂子，不建议放太多。剩下的麻薯，包点蜜红豆吃，好样的~
7取出一个小面团，擀成牛舌状，将麻薯放面团上，加入一点肉松，卷成橄榄型。放入纸模。
8做好的包包进入二次发酵，提前170度预热烤箱。
9将发酵好的面包铺上芝士，挤上沙拉酱和番茄酱（这里想挤得好看的话，将沙拉酱和番茄酱装入小裱花袋，剪一个小小小的开口，细密均匀的撒起来）最后放上切好的葱花入炉烘烤25-30分钟左右。
10麻薯的制作： 我们在把中种面团取出来回温的时候就可以提前制作麻薯了。
11将所有除黄油外的材料混合，搅拌均匀，放入蒸锅蒸15分钟，表面凝固即可。取出蒸好的麻薯，加入黄油，然后散散热，带手套将麻薯揉匀即可。
关于自己的心得（可能也不对）： 1.关于芝士，我觉得安佳上色淡淡的，比百吉福要好。（我这个是百家的，上色不满意）。 2.沙拉酱不要用丘比的红色装，要用蓝色香甜味的，这样烤出来的沙拉酱才是透明的。 3.葱花多切点，香死了。