水油皮: ， 面粉：100g: ， 猪油或黄油：30g: ， 温水：适量: ， 食盐：3-4g: ， 油酥: ， 面粉：100g: ， 猪油或黄油：50g: ， 温水：适量: ， 馅: ， 肉糜：200g: ， 榨菜：一包: ， 生粉：一小勺: ， 生抽：少许: ， 糖：一小勺: ， 料酒：少许: ， 芝麻油：几滴:
1榨菜切碎，与生粉、料酒、生抽、芝麻油、糖一起放入肉糜中拌匀，放入冰箱冷藏。喜欢吃葱的也可以放点葱末。
2水油皮和油酥的材料分别混合
3揉出膜后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏约半小时左右。
4半小时后，油皮和油酥都分成八等份。
5把油酥包入油皮内
6合二为一，搓成八个丸子
7用擀面杖擀成舌形
8再卷起来
9竖着再擀成舌形
10全部卷好后，盖上保鲜膜，静置10-15分钟。
11放上适量的馅
12包起来
13锅内放点油，放入月饼两面煎至金黄起酥即可
14出锅！表皮酥脆，内里鲜美，味道还不错哟～
15来个特写，分层的酥皮哦！