猪肉: 500g， 大蒜，生姜，葱: 适量， 盐，味精，鸡精，酱油，加饭酒: 适量， 面粉: 300g， 干酵母: 3g， 凉水: 适量
1把猪肉洗净剁碎加入2和3，一起搅拌，最顺一个方向，喜欢吃灌汤包的，可以搅拌的时候加入适量的水
2面粉加入酵母揉面，揉到三光状态，盖上保鲜膜或者湿布放在温度高一点的地方发酵，大概发到原本1-2倍大就可以再揉面，把发酵的空气排掉
3揉好的面分成一个个小面团，喜欢吃大包子的可以分的大一点，我一般比较小个，大概15g左右一个，揉的时候可以加入一些干面粉，不然容易黏手，再把小面团用擀面杖擀成圆型面饼
4擀好的面饼放好肉馅，包成包子，就可以蒸了，大火15分钟左右，关火闷个几分钟，包子就蒸好了