奶油奶酪: 50克， 消化饼干: 200-400克， 细砂糖: 10-20克， 黄油: 50克， 无糖纯抹茶粉: 10-20克， 糖霜: 20克， 吉利片: 10克， 苏打水: 250ML， 淡奶油: 250ML， 盐渍樱花: 3朵， 椰蓉: 1-3克
1饼干层 饼干若干块（约5-6块）
2全部捣碎（可选择咸的全麦饼/甜的奥利奥去中间层）
3黄油50g隔水融化（黄油可选择有盐或者无盐）
4将融化的黄油和捣碎的饼干搅拌均匀后紧压在蛋糕模具的最底部，越紧越好，放入冰箱等待中间层约30分钟
5奶油层 淡奶油250-300Ml加少许糖打发，打到能独立立起，但要注意防止打过，产生油水分离（喜欢浓厚奶味或者厚奶油的宝宝可以加入奶油奶酪50G） 加入20G糖霜（按口味可适当加减）
6过筛加入10G-15G抹茶粉（国内抹茶粉全部含糖，日本买的抹茶粉无糖）此抹茶粉Annie 的最爱！！
7搅拌均匀后放入蛋糕模，此时底层已经OK 放好后重摔模具，让奶油层实压饼干层（此步骤重要到不要不要！） 放入冰箱冷藏约1小时
8镜面层 雪碧或者无糖苏打水放气（气放得越多无小气泡，镜面越透亮） 取出盐渍樱花泡水待用（热水泡会掉色，冷水泡耗时）
9吉利片2片（10G）泡水（50-100Ml） 泡软后隔水加热，全部溶化后放入放好气的雪碧或者无糖苏打水中搅拌均匀 拿出冰箱的模具，慢慢用小勺舀到奶油层，越慢越好（要留一半，这样分层可以让镜面更通透，樱花立体） 放入冰箱约1-2小时拿出，再放上泡好的?，可用牙签挑出你需要的模样 再继续用小勺舀开始没有用完的吉利水，慢慢加入后，撒上少许椰蓉丝即可 放入冰箱冷藏8小时后即可食用啦！