牛肉（肋条、牛腩）: 500克， 萝卜: 半根， 姜: 3片， 葱: 3段， 八角: 1个， 花椒: 6粒， 盐: 适量， 冰糖: 3粒， 酱油: 少许， 老抽: 少许， 醋: 少许
1牛肉切块后用凉水泡2小时，去血水。
2凉水牛肉下锅，煮沸去血沫。
3把牛肉捞出，牛肉汤倒出来沉淀。
4锅内油热后，煸炒葱姜蒜、花椒、八角、冰糖，倒入牛肉块，加酱油、少许老抽和醋翻炒几下，倒入沉淀好的牛肉汤。
5一次性加汤到位，小火炖1.5小时加盐和萝卜块，再继续炖半小时，出锅。
家里没有山楂，可以加2-3颗熟的快